Обоснование выбора блюд для школьного питания
Главное требование к школьной столовой - это качественная и полезная еда. Правильное питание - важнейшее условие гармоничного развития ребенка, поскольку именно с пищей человек получает большинство веществ, необходимых для роста и развития. Полноценное сбалансированное питание особенно важно для школьника, когда складывается самые актуальные жизненные процессы в организме: интенсивный рост, увеличение костного скелета и мышц, перестройка эндокринной системы, обмена веществ.
Основные принципы здорового питания:
1. Питание должно быть сбалансированным, потому что для здоровья детей важнейшее значение имеет правильное соотношение питательных веществ. Меню школьника должно содержать не только белки, жиры и углеводы, но и витамины, минералы, микроэлементы и некоторые жирные кислоты.
2. Питание должно быть оптимальным. При составлении меню необходимо учитывать потребности организма, связанные с ростом и развитием ребенка, с повышенной физической и эмоциональной нагрузкой.Необходимо соблюдение баланса между поступлением и расходованием основных питательных веществ.
Поэтому одним из главных пунктов организации полноценного питания является разработка меню школьных завтраков и обедов, соответствующих принципам оптимального или здорового питания и обеспечивающих детей необходимыми им пищевыми веществами.
Разработка школьного меню основана на принципах:
1. Удовлетворение потребности детей в пищевых веществах в соответствии с возрастными физиологическими особенностями.
2. Сбалансированность рациона по основным пищевым веществам (белкам, жирам, углеводам).
3. Разнообразие рациона посредством достатоного ассортимента продуктов.
4. Технологическая обработка продуктов, обеспечивающая высокие вкусовые качества блюд и сохранность пищевой ценности всех продуктов.
5. Наличие на каждое блюдо по меню технологической карты со ссылкой на источник, с наименованием блюда, выходом продукции в готовом виде, раскладкой продуктов в брутто и нетто, химическим составом и калорийностью, описанием технологического процесса.
6. Учет сезонности меню.
Ответственное лицо по организации горячего питания - Цыденова Светлана Бадмаевна, председатель профсоюзного комитета МАОУ "Гаргинская СОШ" СОШ", учитель математики и физики, тел.8-983391230 (89243910773)
Форма обратной связи: форма обратной связи осуществляется посредством электронной почты arzgunschool@yandex.ru; сайта школы https://sh-garginskaya-arzgun-r81.gosweb.gosuslugi.ru/voprosy-i-otvety/ в разделе "Вопросы и ответы" - Организация питания
Телефон горячей линии Минпросвещения России по вопросам организации питания для школьников: +7(800)200-91-85
Телефон горячей линии ОНФ: 8(800)2003411
Телефон горячей линии Министерства образования и науки Республики Бурятия: 8(3012)551293, 454071
Телефон горячей линии по вопросам организации горячего питания МУ "Курумканское РУО": +8(301)49-42-111
На основании письма № ГД-1158/01 от 17.05.2021 г. Министерства просвещения Российской Федерации, в целях организации автоматического мониторинга и анализа ежедневного меню горячего питания обучающихся по образовательным программам начального общего образования в государственных и муниципальных образовательных организациях, меню ежедневно размещаются в соответствующем разделе на сайте общеобразовательной организации.
Раздел «Питание» создан в целях совершенствования системы питания школьников и повышения уровня осведомленности родителей относительно организации школьного питания. Данный раздел позволяет упорядочить и автоматизировать работу с содержанием меню, проводить мониторинг фактического меню касательно его сбалансированности и соответствия установленным нормам здорового питания.
